En esta actividad la mexicana Aurora Gómez Galvarriato nos contará la historia tecnológica, laboral y empresarial de la producción de tortilla de maíz en México.

Aurora Gómez Galvarriato. Profesora-Investigadora, Centro de Estudios Históricos, El Colegio de México. Dra. en Historia por la Universidad de Harvard.

Organizan:

Departamento de Historia y Ciencias Sociales UAI.

Grupo de Investigación en Historia Económica.

Lugar: Sala Core 104-F, campus Peñalolén.

Contacto: fal@uai.cl